Borgo Faveri

Cépages : manzoni, verdisio, pinot grigio

Ce vin blanc est issu de raisins cultivés selon les principes exigeants de l’agriculture biodynamique. L’intervention humaine y est guidée par le respect de la biodiversité du sol, afin que la vigne puisse s’épanouir naturellement, donnant naissance à des grappes saines et équilibrées. Borgo Faveri, certifié Demeter, illustre cette philosophie avec un profil délicat, rond et enveloppant. Les vignes, âgées de 20 ans, sont implantées sur un sol argileux profond à 50 mètres d’altitude, orientées sud-est. Conduites en pergola (tendone), elles sont vendangées manuellement, garantissant un tri soigné. La vinification est réalisée en blanc, pour préserver finesse et fraîcheur. À l’œil, la robe est jaune paille, rehaussée de reflets verdâtres. Le nez s’exprime avec subtilité, mêlant des notes de pomme golden mûre et de fruits secs. En bouche, la texture est ronde, le toucher soyeux, avec un équilibre maîtrisé qui en fait un blanc d’un corps moyen, agréable à boire et harmonieux.

Domaine Perlage

Certification IGT

Couleur : blanc